Owsianka z makiem i bananami

Kuchnia brytyjska, 4 porcje.

Składniki

• 200 g owsianki
• 750 ml mleka, mleka z soi lub wody
• dwa dojrzałe banany, pokrojone w plasterki
• dwie łyżki maku
• dwie do czterech łyżek syropu klonowego lub miodu (albo według gustu
• pół łyżeczki cynamonu
• garstka wiórków kokosowych lub uprażonych siekanych migdałów
• szczypta soli morskiej

Przygotowanie

1. Do garnka wlać mleko lub wodę, wsypać owsiankę i szczyptę soli, wymieszać. Gotować na średnim ogniu, często mieszając. Kiedy zacznie bulgotać, gotować jeszcze około 4-5 minut.
2. Dodać jednego banana, mak, miód i cynamon.
3. Gotować jeszcze przez 1-2 minuty.
4. Przed podaniem udekorować resztą plasterków banana i migdałami lub wiórkami kokosowymi.

Uwagi

• Nie spotkałam jeszcze osoby, która w dzieciństwie lubiła owsiankę. W pełni rozumiem, jeśli to danie nie wydaje ci się apetyczne. Ja też nie lubiłam owsianki, spróbowałam tego przepisu z ciekawości i zdziwiłam się, że mi zasmakowało. Jeśli jesteś gotów/owa dać owsiance drugą szansę, polecam spróbować podobnie; tylko raz, z ciekawości, może ci podejdzie, może nie.
• Używam garnka metalowego, żebym bez wyrzutów sumienia mogła podczas mieszania odskrobywać owsiankę, która przywrze do dna. Nawet w teflonowym przywiera.
• Mieszanie owsianki jest bardzo ważne. Bez mieszania się skluszcza, przywiera do dna i robi się ogólnie nieapetyczna.
• Owsianka bardzo chętnie wchłania wilgoć. Koniecznie trzeba mieć pod ręką szklankę wody i dolewać po trochu podczas mieszania, uważając, żeby zachować odpowiednią konsystencję. (Jaka jest odpowiednia? Ano, taka jaką lubisz. Ja lubię konsystencję pt. „gęsta breja”.)
• Czas gotowania może być trochę inny w zależności kupionej owsianki – sprawdź na opakowaniu. W każdym razie chodzi o to, żeby doprowadzić do bulgotania, a potem na minutę-dwie przed końcem gotowania dosypać składniki.
• Na jedną porcję rozmiarów trojanich (pełna miska) używam następujących, uproszczonych proporcji: kubek mleka (ok. 300 ml), kubek „mała Nutella” owsianki (to chyba będzie ok. 200 ml), dwie łyżki miodu, jeden banan. Nie dodaję soli. Używam wiórków kokosowych, bo została mi spora paczka po czymśtam. Są też, zdaje się, tańsze niż migdały.
• Banana siekam w trakcie gotowania owsianki, żeby zaoszczędzić na czasie.

Źródło

„Jamie’s Ministry of Food: Anyone Can Learn to Cook in 24 Hours”, Jamie Oliver