Potrawa na Samhain: legumina czeska

31 Październik, 2003 Kategorie: Neopogaństwo, Scullynaria - the food is out there | Komentarze (0)

Składniki

4 winne jabłka
5 bułeczek zwykłych lub maślanych (mogą też być kromki weki)
półtorej szklanki mleka
2 jajka
4 łyżki cukru
pół łyżeczki cynamonu
2 łyżki rodzynków
łyżka cukru pudru
masło i tarta bułka do formy

Przygotowanie

Żółtka rozmącamy z mlekiem, dodając 3 łyżki cukru oraz cynamon. Bułeczki krajemy w plastry i zalewamy tą mieszanką tak, żeby dobrze nasiąkły. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda i drobno krajemy. Do jabłek dodajemy rodzynki i łyżkę cukru; mieszamy. Ogniotrwałą miskę smarujemy masłem, wysypujemy tartą bułką i układamy warstwami: namoczone bułeczki, jabłka z rodzynkami – namoczone bułeczki – jabłka itd., aby na wierzchu była warstwa bułkowa. Całość wstawiamy na 15 minut do średnio nagrzanego piekarnika. W tym czasie ubijamy z białek sztywną pianę, dosypując cukier puder. Pianę umieszczamy na wierzchu leguminy i ponownie wstawiamy na 10 – 15 minut do piekarnika, aż piana zapiecze się na jasnozłoty kolor. Podajemy zaraz.

Źródło

„Owoce na każdą okazję”, Alicja i Paulina Fedak

Zapisz w serwisie społecznym: These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.