Składniki
- 4 winne jabłka
- 5 bułeczek zwykłych lub maślanych (mogą też być kromki weki)
- półtorej szklanki mleka
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru
- pół łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki rodzynków
- łyżka cukru pudru
- masło i tarta bułka do formy
Przygotowanie
Żółtka rozmącamy z mlekiem, dodając 3 łyżki cukru oraz cynamon. Bułeczki krajemy w plastry i zalewamy tą mieszanką tak, żeby dobrze nasiąkły. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda i drobno krajemy. Do jabłek dodajemy rodzynki i łyżkę cukru; mieszamy. Ogniotrwałą miskę smarujemy masłem, wysypujemy tartą bułką i układamy warstwami: namoczone bułeczki, jabłka z rodzynkami – namoczone bułeczki – jabłka itd., aby na wierzchu była warstwa bułkowa. Całość wstawiamy na 15 minut do średnio nagrzanego piekarnika. W tym czasie ubijamy z białek sztywną pianę, dosypując cukier puder. Pianę umieszczamy na wierzchu leguminy i ponownie wstawiamy na 10 – 15 minut do piekarnika, aż piana zapiecze się na jasnozłoty kolor. Podajemy zaraz.
Źródło
„Owoce na każdą okazję”, Alicja i Paulina Fedak
Najnowsze komentarze